«К истории хлебопечения в Петербурге – Петрограде – Ленинграде» (27 октября — 4 декабря 2022 г.)
Санкт-Петербургский музей Хлеба совместно с СПб ГКУ «Центральный государственный архив научно-технической документации Санкт-Петербурга» открывает выставку «К истории хлебопечения в Петербурге – Петрограде – Ленинграде».
На выставке можно узнать, как развивалось и менялось хлебопечение в нашем городе в разные периоды истории, начиная с конца XIX века и заканчивая современностью.
Представленные документы из ЦГАНТД СПб иллюстрируют технические новшества и технологии, которые внедрялись на хлебозаводы Ленинграда в 1930-1940 е годы XX века для увеличения производительности и улучшения качества выпускаемой продукции.
Также на выставке представлен макет Кушелевского хлебозавода, изготовленный студентами ФГБОУ ВО «Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет». Он иллюстрирует конструктивные особенности хлебозаводов, построенных по системе инженера – конструктора Г. П. Марсакова.
Дополняют тематику выставки экспонаты из фондов СПб ГБУК «Санкт-Петербургский музей Хлеба»: формы для выпечки хлеба, муляжи, фотографии, ассортиментные альбомы, реклама хлебозаводов и упаковка.
Выставка открыта до 4 декабря 2022 г.