«История хлебопекарной промышленности Санкт-Петербурга» (17 апреля — 29 сентября 2024 г.)

В нашем музее открылась выставка «История хлебопекарной промышленности Санкт-Петербурга». Это совместный проект музея и Центрального государственного архива научно-технической документации.

Выставка посвящена истории петербургского хлебопечения за минувшее столетие, с конца XIX века вплоть до современности. Представленные материалы отражают не только путь, пройденный конкретными хлебозаводами нашего города, но и процесс научно-технического развития, благодаря которому хлебопекарная отрасль постоянно совершенствовалась и шла в ногу со своим временем.

Основой для выставки стали документы и фотографии из фондов ЦГАНТД СПБ и Санкт-Петербургского музея Хлеба. Ценные дополнительные материалы предоставлены Санкт-Петербургским филиалом НИИ хлебопекарной промышленности, Ассоциацией «Хлебопёки Санкт-Петербурга» и петербургскими хлебозаводами «Каравай» и «Арнаут».

Выставка работает с 17 апреля по 29 сентября 2024 года.